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Salon professionnel des métiers de bouche

Publié le par Yveline Couteux

Le prétendu déclin du petit commerce est derrière nous. Depuis quelques années, les parts de marché des différents types de distribution des produits alimentaires se sont stabilisées. Plus récemment, la renaissance de l'animation commerciale des centres-villes est venue donner de nouvelles opportunités. Dédiée au commerce alimentaire de proximité, cette seconde édition du Salon des Métiers de Bouche de Paris et d'Île-de-France se veut une vitrine du marché où une centaine de fournisseurs en produits et équipements présenteront leurs innovations et leur savoir-faire aux boulangers, pâtissiers, bouchers, fromagers, charcutiers et traiteurs. Sans oublier les temps forts : l'Atelier des délices, le concours de la meilleure choucroute de Paris ainsi que celui du meilleur pain bio.