En ce moment En ce moment

Les 10 dirigeants en compétition pour les Trophées Chef d'entreprise 2014

Publié par Marion Perroud le

Comme chaque année depuis huit ans, la rédaction de Chef d'entreprise a sélectionné dix entreprises pour concourir aux Trophées du dirigeant de PME de l'année. Voici les portraits de l'édition 2014. À vous de voter pour votre trio préféré sur notre site dédié !

Je m'abonne
  • Imprimer
Brigitte Réauté, cofondatrice et dirigeante des Chocolats Roland Réauté

Septembre 2008 marque une étape importante dans le déploiement des Chocolats Roland Réauté. Alors que la France est touchée de plein fouet par la crise, la PME décide de se développer en franchise. Pour s'en donner les moyens, elle investit près de 7 M€ dans l'acquisition et la mise aux normes d'une unité de fabrication de 17 000 m2, en Mayenne. Objectif : maîtriser toutes les étapes de la production et commercialiser jusqu'à 50 millions de chocolats par an.

Un peu plus de cinq ans après avoir pris ce tournant, le groupe compte 58 boutiques, dont 34 en franchise. Son chiffre d'affaires atteint 19 M€ en 2013, contre 17 M€ en 2012. " Le pari consistant à lancer un réseau de franchisés et à devenir en parallèle industriel était risqué. Mais pour avancer, il faut savoir oser et innover ", confie Brigitte Réauté, la dirigeante.

Des produits propres

Comme souvent dans les success stories, l'histoire de l'enseigne est partie d'un rêve, voire d'une passion. L'aventure débute en 1954. La maison est à l'origine une boulangerie, fondée par Roland et Madeleine Réauté, qui se tourne, à la fin des années 1980, vers la fabrication de chocolats. En 1989, les trois enfants des fondateurs en prennent les commandes et en font une chocolaterie. Ils mettent au point deux spécialités emblématiques : les Mayottes au praliné amandes et noisettes et les Carats à la crème de caramel.

" Mon père nous a toujours appris que, dans les métiers de bouche, il ne faut pas faire du bon, mais du très bon ", se souvient Brigitte Réauté. Dès lors, l'entreprise souhaite marquer sa différence face à la concurrence. Elle positionne ses produits entre ceux du chocolatier de centre-ville et ceux vendus en grandes et moyennes surfaces. Sur le principe de boutiques de 250 m2 en libre-service, le visiteur est invité à flâner devant les comptoirs, à choisir son contenant et à composer lui-même ses douceurs cacaotées.

Des implantations ciblées

Le succès de l'enseigne repose également sur le choix d'implantation des boutiques. " Nous nous appuyons sur une équipe de professionnels de l'immobilier, qui prospecte les meilleurs endroits en périphérie des villes, notamment près des hypermarchés. Il nous arrive de réserver les emplacements trois à quatre ans à l'avance ", confie Brigitte Réauté, dont l'ambition est d'ouvrir 10 à 12 boutiques (franchises et succursales) par an.

Pour assurer la pérennité de son réseau, Chocolats Roland Réauté mise sur l'accompagnement de ses franchisés qui suivent un module de formation de quatre semaines dans le magasin école situé en Mayenne et dans certains magasins pilotes.

Si le modèle économique de l'entreprise a fait ses preuves, l'enseigne ne cesse d'innover. Friande de nouvelles idées, Brigitte Réauté surveille tout ce qui se fait pour grandir dans l'univers très convoité du chocolat. Le service recherche et développement, piloté par sa soeur, est en perpétuelle ébullition. " Qu'il s'agisse des produits ou de la décoration des points de vente, tout est étudié pour transporter le client dans un univers sans cesse renouvelé ", conclut-elle.

Mallory Lalanne

Votez pour votre trio préféré sur notre site dédié !

Chocolats Roland Réauté
Activité : fabrication et distribution de chocolats, biscuits, dragées et confiseries
Ville : Azé (Mayenne)
Forme juridique : SARL
Dirigeante : Brigitte Réauté, 56 ans
Année de création : 1989
Effectif 2013 : 90 personnes en CDI + une centaine de saisonniers entre Noël et Pâques (site de production)
CA 2012 : 17 M€
CA 2013 : 19 M€

Marion Perroud

Marion Perroud

Journaliste

Entre 2012 et 2016, Marion Perroud a suivi, au sein de la rédaction de Chef d’Entreprise, l’actualité des TPE (artisans du bâtiment et commerçants), des [...]...

Voir la fiche
Céline Tridon,<br/>rédactrice en chef Céline Tridon,
rédactrice en chef

La Lettre de la Rédac

Chaque matin, l'essentiel de l'actu

Chef d'Entreprise Newsletter

Artisans Newsletter

Commerce Newsletter

Event

Event

Event

Les Podcasts de Chef d'Entreprise

l'Essentiel by NMG

Sur le même sujet