Cuvelier & Fauvarque vend du vin au pays de la bière depuis 200 ans

Se diversifier pour élargir sa zone d'influence

Pour attirer de nouveaux clients, les deux repreneurs misent également sur de nouveaux canaux de distribution.

En novembre 2011, ils ouvrent deux nouveaux points de ventes en métropole lilloise. Puis, en juin 2013, ils inaugurent leur boutique en ligne. Ils peuvent, via ces canaux, atteindre une clientèle qui ne ferait pas spontanément appel à un vendeur à domicile, et étendre leur zone d'influence au-delà de la région Nord-Pas-de-Calais.

"Cette diversification nous a permis de progresser sur la clientèle des particuliers", note Ludovic Bigo. Elle ­atteint ainsi la moitié du chiffre d'affaires généré par l'entreprise -?la restauration et l'hôtellerie, d'un côté, et les entreprises (cadeaux de fin d'année, comité d'entreprise, etc.), de l'autre, représentant ainsi chacune un quart du business.

Et ce n'est que le début.L'établissement prévoit en effet l'ouverture d'une quinzaine de nouveaux magasins dans la région d'ici trois à cinq ans et souhaite multiplier par trois le chiffre d'affaires créé par le site internet - actuellement de 1% - au cours des douze prochains mois.

Au fil des années et des évolutions, certaines activités du négociant ont été stoppées. Alors, pour occuper l'intégralité des 10 000 m² d'entrepôts du site, les dirigeants ont souhaité développer des projets en périphérie de leur corps de métier historique, et créer un "centre de vie" autour du vin.

L'établissement accueille ainsi, dans ses bâtiments d'Haubourdin, l'entreprise InVinôme, née au printemps 2012 de la rencontre entre Ludovic Bigo, Benoît Lepoutre et le jeune entrepreneur Nicolas Mathieu.

La société InVinôme propose à des particuliers de louer des places dans les caves du site vinicole. Les particuliers peuvent ainsi stocker leurs bouteilles pour quelques centimes d'euros et bénéficient de conditions de température et d'hygrométrie idéales pour la conservation des vins. Cent vingt particuliers font déjà appel à ce service, qui comprend également un dispositif de gestion et de surveillance des caves, ce qui est un plus pour les grands crus. Via InVinôme, Cuvelier & Fauvarque a également développé sa propre école d'oenologie.

Au-delà de ces activités, d'autres projets trottent dans la tête des deux chefs d'entreprise. Des rêves qu'ils concrétiseront peut-être un jour. D'abord, la création d'un musée dédié à l'histoire du vin et de l'entreprise, pour révéler les trésors des greniers de l'établissement: vieilles bouteilles, anciennes enseignes et tableaux y sont pour le moment relégués.

Ensuite, transformer les terrasses du toit de l'établissement en lieu de dégustation, et accueillir, comme autrefois, un jardin suspendu.