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4 stratégies de PME déjà prêtes pour 2025

Publié par Maëlle Becuwe le

Ils surfent sur les tendances actuelles et anticipent déjà les évolutions des 10 prochaines années. Voici les stratégies gagnantes de Gregory Salinger de Vide dressing, Alfred Testa d'Arcane Industries, Nicolas d'Hueppe de Cellfish et François Bergerault de l'Atelier des chefs pour préparer 2025.

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François Bergerault, président de l'Atelier des chefs : "Notre offre en ligne est le coeur de notre croissance"

"Internet a toujours fait partie de notre stratégie. Dès 2004, 100 % de nos réservations se faisaient en ligne", souligne François Bergerault, président de l'Atelier des Chefs, qui propose des cours de cuisine. Quatre ans plus tard, l'entreprise intensifie sa présence sur le web et propose, en plus d'une vitrine de ses cours et de son système de réservation, des contenus supplémentaires : vidéos, trucs et astuces, recettes, etc. " L'idée était que nos clients s'approprient notre marque afin de les fidéliser ". À cela s'ajoute une forte présence sur les réseaux sociaux : 54 000 fans sur Facebook et 108 000 abonnés sur leur chaîne Youtube, auxquels s'ajoutent leurs comptes Twitter et Pinterest. "Nous n'avons pas réellement de stratégie d'acquisition ou de fidélisation sur ces réseaux, mais ce sont des outils pour installer notre marque", concède le dirigeant. Depuis un an, l'entreprise a également développé iChef : des cours collectifs, en ligne et en direct. Plus besoin de se déplacer, d'être contraint par un horaire ou d'être freiné par le prix. À 9,90 € par mois pour 20 cours et un accès illimité au replay, c'est leur offre la plus accessible. "Et ça répond à une demande de nos clients, affirme François Bergerault. C'est notre façon d'intégrer internet dans notre développement, et c'est aujourd'hui le coeur de notre croissance et le futur de notre activité." Et le dirigeant souhaite continuer à mêler cuisine et digital en travaillant avec des acteurs de l'Internet des objets. Son idée : construire un objet connecté qui récolterait en temps réel des informations sur la façon de cuisiner de son utilisateur afin de lui donner des conseils."C'est ça la collecte de donnée de demain. Il faut qu'elle rende service au consommateur."

Atelier des chefs/ Cours de cuisine/Paris (XVIIe arr.)/SAS/ François et Nicolas Bergerault, 39 et 47 ans/ création en 2004/120 salariés/ CA 2014 14M€

Maëlle Becuwe

Maëlle Becuwe

Journaliste

Arrivée à la rédaction de Chef d’entreprise début 2014, je suis au quotidien l’actualité des PME pour notre magazine mensuel et notre site Chefdentreprise.com. [...]...

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