Prix Réseau Entreprendre: 5 PME qui soignent leur croissance

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Bénéficiaires du programme Ambition du Réseau Entreprendre, dédié aux dirigeants à potentiel et créateurs d'emplois, ces 5 entreprises affirment leur dynamisme et leur volonté de grandir sur des marchés porteurs. Elles ont été récompensées le 11 juillet 2017 à Paris lors d'une soirée des lauréats.

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La Fabrique - Cookies a faim de croissance

Ses cookies moelleux veulent faire fondre le coeur des consommateurs. Créée en 2012, la Fabrique - Cookies est spécialisée dans la création et la vente de ces biscuits, fabriqués dans son laboratoire de production de 150 m2 situé à Clichy en région parisienne.

Disposant de cinq boutiques à Paris, elle réalise la moitié de son chiffre d'affaires par ce biais, et l'autre moitié par de la vente en B to B, auprès d'acteurs du retail (Monoprix) et de la restauration collective (Elior). Une diversification d'activité entamée en 2015, qui a constitué un véritable tournant stratégique pour l'entreprise, à ce moment-là empêtrée dans une situation délicate liée notamment à la fermeture de trois points de vente en souffrance. Un rebond très bien négocié semble-t-il, puisqu'aujourd'hui l'activité B to B permet de toucher une cible différente et porte véritablement la croissance de la PME - c'est même en train de devenir l'activité majoritaire.

Financée par plusieurs levées de fonds au cours de son existence, la société a notamment, en juillet 2016, levé 400 k€ auprès de sept business angels, dont le banquier d'affaires Erik Maris. Des fonds qui lui ont permis de déménager et de tripler la surface de son laboratoire de production, et de financer des travaux à hauteur de 200 k€ dans son nouvel espace. Le reste est venu renforcer la trésorerie, afin d'anticiper la croissance.

Autre soutien reçu : celui du Réseau Entreprendre. "Un soutien inégalable en cas de coup dur, témoigne Alexis de Galembert, dirigeant de l'entreprise. Le réseau me permet de m'entourer d'autres entrepreneurs avec qui partager mes difficultés (trésorerie, gestion...), et m'a apporté un parrain qui a un rôle d'écoute, de conseil et de prise de hauteur. Y aller, c'est la meilleure décision que j'aie jamais prise..."

Désormais sur les rails, la Fabrique - Cookies ne compte pas s'arrêter en chemin. L'objectif est de continuer sur cette lancée et d'ouvrir des boutiques en région en 2018 - des recherches d'emplacement sont en cours à Lille et Lyon - et à l'international (Royaume-Uni, Asie) en 2018-2019. La prochaine ouverture sera pour Paris, dans une station de métro, en février 2018. Dans le cadre de ce développement, la société entend recruter neuf personnes d'ici à la fin de l'année prochaine.

Repères
SAS Promecop > Fabrication et vente de cookies > Paris (17e)
Créée en 2012
Alexis de Galembert, 33 ans
25 personnes
CA 2016 : 850 k€ /CA 2017 : 1,3 M€ (prévisionnel)

Pierre Lelièvre, Amélie Moynot et Barbara Prose

Céline Tridon,<br/>rédactrice en chef Céline Tridon,
rédactrice en chef

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