Restauration

Pazzi lève 10 millions d'euros pour ouvrir un restaurant pilote 100% autonome
Actualités

Pazzi lève 10 millions d'euros pour ouvrir un restaurant pilote 100% autonome

Par Agathe Cathala

Pazzi, marque créée par la start-up de robotique food tech Ekim, a réalisé une levée de fonds de 10 millions d'euros en série A. Le but ? Accélérer le développement de sa [...]

FrogPubs séduit les grenouilles avec ses bières
Actualités

FrogPubs séduit les grenouilles avec ses bières

Par Céline Tridon

Le britannique Paul Chantler a ouvert, il y a plus de 25 ans, son premier pub doté d'une micro-brasserie. Son ambition : faire découvrir la bière anglaise aux Français. Pari [...]

[Étude de cas] L'Atelier des Chefs change de recette
Actualités

[Étude de cas] L'Atelier des Chefs change de recette

Par Mickaël Deneux

Cette PME spécialisée dans les cours de cuisine a fait évoluer son activité tout en gardant son coeur de métier tourné vers les particuliers. Conséquence ? Sa stratégie a [...]

Nespresso renforce son activité BtoB grâce à l'omnicanal
Actualités

Nespresso renforce son activité BtoB grâce à l'omnicanal

Par Aude David

Avec une croissance à deux chiffres pour sa division BtoB depuis 2015, Nespresso veut continuer d'investir dans la vente auprès des entreprises et de l'hôtellerie - restauration. [...]

Quand Big Mamma veut faire rayonner l'Italie à Paris
Marketing - Vente

Quand Big Mamma veut faire rayonner l'Italie à Paris

Par Amélie Moynot

Avec 6 restaurants créés -bientôt 7- et 400 salariés embauchés en moins de trois ans, Big Mamma apparaît comme une pépite de l'univers de la restauration. Intervenant au [...]

Comment la start-up Zenchef a appris de ses erreurs pour mieux rebondir
Start-up

Comment la start-up Zenchef a appris de ses erreurs pour mieux rebondir

Par Barbara Prose

Après avoir réalisé une troisième levée de fonds à 6 millions d'euros en 2015, la PME Zenchef a connu une période troublée et a dû se remettre en question pour rebondir. [...]

[Tribune] Restauration : les 8 secrets de la réussite
Création d'entreprise

[Tribune] Restauration : les 8 secrets de la réussite

Par Sophie Allouche, expert-comptable associé Qantea

Quand on veut ouvrir un restaurant, rapide ou traditionnel, il est essentiel de maîtriser les spécificités du métier et de connaître les clés de la rentabilité et de la réussite [...]

[Idée d'ailleurs] Un restaurant canadien digitalise l'expérience client
Marketing - Vente

[Idée d'ailleurs] Un restaurant canadien digitalise l'expérience client

Par Maëlle Becuwe

À Toronto, le restaurant Richtree Natural Market propose à ses clients une expérience gastronomique high-tech. De l'accueil au paiement, tout se décline en digital. Objectif [...]

Travel management : comment maîtriser TOUTES les dépenses ?
Gestion - Finance

Travel management : comment maîtriser TOUTES les dépenses ?

Par Charlotte Marchalant

Dans son Observatoire 2015, Avexia Voyages fait état de 4 familles de dépenses non maîtrisées liées à la mobilité en entreprise. Le point sur la question avec, en bonus, [...]

Titre-restaurant : des cartes 2e génération sans frais bancaires
Actualités

Titre-restaurant : des cartes 2e génération sans frais bancaires

Par Dalila Bouaziz

Après les premiers cafouillages des premières cartes dématérialisées en circulation depuis avril 2014, les cartes "2e génération", qui arriveront sur le marché en 2015, permettront [...]

Le crédit d'impôt maître restaurateur est prolongé en 2014
Gestion - Finance

Le crédit d'impôt maître restaurateur est prolongé en 2014

Par Julien van der Feer

Le crédit d'impôt maître restaurateur s'élève à la moité des dépenses engagées par le restaurateur pour moderniser son établissement sur les trois premières années.

Profession restaurateur
Création d'entreprise

Profession restaurateur

Par Bénédicte Gouttebroze

Au travers d'exemples concrets et de témoignages riches d'enseignements, cet ouvrage pragmatique et méthodique apporte toutes les clés nécessaires à la réussite de l'aspirant [...]

[Infographie] Qui sont les “Smicards” et où travaillent-ils?
RH - Management

[Infographie] Qui sont les “Smicards” et où travaillent-ils?

Par Carine Guicheteau

2,6 millions de salariés (hors administration publique) sont rémunérés au Smic. On les retrouve plutôt dans les TPE (24%) et dans des secteurs d'activité comme l'hôtellerie-restauration, [...]

Changement de TVA dans la restauration : le BTP également impacté ?
Gestion - Finance

Changement de TVA dans la restauration : le BTP également impacté ?

Par Juliette Plouseau

Le député Thomas Thévenoud doit rendre public mardi 30 octobre son rapport sur le taux de TVA à 7 % dans la restauration, qu'il préconise de relever. Deux hypothèses possibles : [...]

Une activité 2011 mitigée dans les petites entreprises
Création d'entreprise

Une activité 2011 mitigée dans les petites entreprises

Par Mallory Lalanne

L'activité des TPE est en progression de 1,9 % en 2011, selon une étude de la FCGA. Mais la reprise n'est toujours pas au rendez-vous dans l'économie de proximité. Si le [...]

TVA: les hôteliers et restaurateurs veulent être reçus en urgence à Bercy
Gestion - Finance

TVA: les hôteliers et restaurateurs veulent être reçus en urgence à Bercy

Par Mallory Lalanne

Les organisations professionnelles d'hôteliers et de restaurateurs ont demandé en urgence un rendez-vous avec les ministres de l'Economie et du Budget, pour en savoir plus [...]

TVA réduite dans la restauration : le “oui mais…” de Bruxelles
Création d'entreprise

TVA réduite dans la restauration : le “oui mais…” de Bruxelles

Par Gaëlle Jouanne

Le 7 juillet, le commissaire chargé de la fiscalité à Bruxelles a présenté un projet de directive permettant d'instaurer une TVA à taux réduit dans la restauration. L'unanimité [...]

La TVA pourrait baisser dans la restauration
Création d'entreprise

La TVA pourrait baisser dans la restauration

Par Julien van der Feer

Christine Lagarde a affirmé avoir obtenu les bases d'un accord avec l'Allemagne en vue d'autoriser la baisse des taux.

La TVA baissera dans la restauration
Création d'entreprise

La TVA baissera dans la restauration

Par Julien van der Feer

Le taux de TVA sera compris entre 5 % et 15 % et entrera en vigueur début 2010.

Restauration : la TVA sera bien abaissée à 5,5 %
Création d'entreprise

Restauration : la TVA sera bien abaissée à 5,5 %

Par Gaëlle Jouanne

Dans une interview accordée aux Echos du lundi 16 mars, Henri Guaino, conseiller spécial du président de la République affirme que le taux de la TVA sur la restauration sera [...]

Un restaurant sur deux baisse ses prix
Création d'entreprise

Un restaurant sur deux baisse ses prix

Par VIRGINIE BEL

Suite à la réduction de la TVA à 5,5 % dans la restauration, une enquête de la DGCCRF révèle qu'un établissement sur deux "a baissé ses prix dans l'esprit de l'accord" conclu [...]

Hervé Novelli installe un comité de suivi
Création d'entreprise

Hervé Novelli installe un comité de suivi

Par VIRGINIE BEL

Le secrétaire d'État chargé du commerce a réuni hier un comité de suivi, chargé de vérifier le respect des engagements des restaurateurs, pris en contrepartie de la baisse [...]

Baisse des prix dans la restauration de 1,3% en juillet
Création d'entreprise

Baisse des prix dans la restauration de 1,3% en juillet

Par VIRGINIE BEL

Hervé Novelli s'est déclaré satisfait de la diminution des prix constatée dans la restauration en juillet, mais attend une confirmation dans les mois à venir.

Restauration : la TVA passe à 5,5 %
Création d'entreprise

Restauration : la TVA passe à 5,5 %

Par Carine Guicheteau

Longtemps réclamée par les professionnels de la restauration, la baisse de la TVA a été validée par Bruxelles.

Restauration: progression spectaculaire des créations d'emploi
RH - Management

Restauration: progression spectaculaire des créations d'emploi

Par Claire Poisson

Un an après l'instauration du taux réduit de TVA dans la restauration, le secteur enregistre 21700 emplois créés depuis le 1er juillet 2009.

Le taux de TVA à 5,5% est maintenu dans la restauration
Marketing - Vente

Le taux de TVA à 5,5% est maintenu dans la restauration

Par Mallory Lalanne

Christine Lagarde et François Baroin ont tous deux confirmé que le coup de rabot du gouvernement sur les niches fiscales ne concernerait pas la TVA à 5,5% dans la restauration. [...]

Restauration : Frédéric Lefebvre renouvelle le contrat d'avenir
Création d'entreprise

Restauration : Frédéric Lefebvre renouvelle le contrat d'avenir

Par Mallory Lalanne

Frédéric Lefebvre a annoncé la signature d'un nouvel avenant au contrat d'avenir de la restauration. Trois groupes de travail sont créés pour améliorer l'investissement, [...]