Pazzi lève 10 millions d'euros pour ouvrir un restaurant pilote 100% autonome
Par Agathe Cathala
Pazzi, marque créée par la start-up de robotique food tech Ekim, a réalisé une levée de fonds de 10 millions d'euros en série A. Le but ? Accélérer le développement de sa [...]
Le britannique Paul Chantler a ouvert, il y a plus de 25 ans, son premier pub doté d'une micro-brasserie. Son ambition : faire découvrir la bière anglaise aux Français. Pari [...]
[Étude de cas] L'Atelier des Chefs change de recette
Par Mickaël Deneux
Cette PME spécialisée dans les cours de cuisine a fait évoluer son activité tout en gardant son coeur de métier tourné vers les particuliers. Conséquence ? Sa stratégie a [...]
Nespresso renforce son activité BtoB grâce à l'omnicanal
Par Aude David
Avec une croissance à deux chiffres pour sa division BtoB depuis 2015, Nespresso veut continuer d'investir dans la vente auprès des entreprises et de l'hôtellerie - restauration. [...]
Quand Big Mamma veut faire rayonner l'Italie à Paris
Par Amélie Moynot
Avec 6 restaurants créés -bientôt 7- et 400 salariés embauchés en moins de trois ans, Big Mamma apparaît comme une pépite de l'univers de la restauration. Intervenant au [...]
Comment la start-up Zenchef a appris de ses erreurs pour mieux rebondir
Par Barbara Prose
Après avoir réalisé une troisième levée de fonds à 6 millions d'euros en 2015, la PME Zenchef a connu une période troublée et a dû se remettre en question pour rebondir. [...]
[Tribune] Restauration : les 8 secrets de la réussite
Par Sophie Allouche, expert-comptable associé Qantea
Quand on veut ouvrir un restaurant, rapide ou traditionnel, il est essentiel de maîtriser les spécificités du métier et de connaître les clés de la rentabilité et de la réussite [...]
[Idée d'ailleurs] Un restaurant canadien digitalise l'expérience client
Par Maëlle Becuwe
À Toronto, le restaurant Richtree Natural Market propose à ses clients une expérience gastronomique high-tech. De l'accueil au paiement, tout se décline en digital. Objectif [...]
Travel management : comment maîtriser TOUTES les dépenses ?
Par Charlotte Marchalant
Dans son Observatoire 2015, Avexia Voyages fait état de 4 familles de dépenses non maîtrisées liées à la mobilité en entreprise. Le point sur la question avec, en bonus, [...]
Titre-restaurant : des cartes 2e génération sans frais bancaires
Par Dalila Bouaziz
Après les premiers cafouillages des premières cartes dématérialisées en circulation depuis avril 2014, les cartes "2e génération", qui arriveront sur le marché en 2015, permettront [...]
La boîte à encas : une solution de petite restauration à l'échelle des TPE-PME
Par Maëlle Becuwe
Grignotage, déjeuner sur le pouce, pause-café entre collègues... La Boîte à encas propose un nouveau service de restauration à disposition des TPE et PME. Une alternative [...]
Le crédit d'impôt maître restaurateur est prolongé en 2014
Par Julien van der Feer
Le crédit d'impôt maître restaurateur s'élève à la moité des dépenses engagées par le restaurateur pour moderniser son établissement sur les trois premières années.
Au travers d'exemples concrets et de témoignages riches d'enseignements, cet ouvrage pragmatique et méthodique apporte toutes les clés nécessaires à la réussite de l'aspirant [...]
[Infographie] Qui sont les “Smicards” et où travaillent-ils?
Par Carine Guicheteau
2,6 millions de salariés (hors administration publique) sont rémunérés au Smic. On les retrouve plutôt dans les TPE (24%) et dans des secteurs d'activité comme l'hôtellerie-restauration, [...]
Changement de TVA dans la restauration : le BTP également impacté ?
Par Juliette Plouseau
Le député Thomas Thévenoud doit rendre public mardi 30 octobre son rapport sur le taux de TVA à 7 % dans la restauration, qu'il préconise de relever. Deux hypothèses possibles : [...]
Une activité 2011 mitigée dans les petites entreprises
Par Mallory Lalanne
L'activité des TPE est en progression de 1,9 % en 2011, selon une étude de la FCGA. Mais la reprise n'est toujours pas au rendez-vous dans l'économie de proximité. Si le [...]
TVA: les hôteliers et restaurateurs veulent être reçus en urgence à Bercy
Par Mallory Lalanne
Les organisations professionnelles d'hôteliers et de restaurateurs ont demandé en urgence un rendez-vous avec les ministres de l'Economie et du Budget, pour en savoir plus [...]
TVA réduite dans la restauration : le “oui mais…” de Bruxelles
Par Gaëlle Jouanne
Le 7 juillet, le commissaire chargé de la fiscalité à Bruxelles a présenté un projet de directive permettant d'instaurer une TVA à taux réduit dans la restauration. L'unanimité [...]
Dans une interview accordée aux Echos du lundi 16 mars, Henri Guaino, conseiller spécial du président de la République affirme que le taux de la TVA sur la restauration sera [...]
Suite à la réduction de la TVA à 5,5 % dans la restauration, une enquête de la DGCCRF révèle qu'un établissement sur deux "a baissé ses prix dans l'esprit de l'accord" conclu [...]
Le secrétaire d'État chargé du commerce a réuni hier un comité de suivi, chargé de vérifier le respect des engagements des restaurateurs, pris en contrepartie de la baisse [...]
Baisse des prix dans la restauration de 1,3% en juillet
Par VIRGINIE BEL
Hervé Novelli s'est déclaré satisfait de la diminution des prix constatée dans la restauration en juillet, mais attend une confirmation dans les mois à venir.
TVA à 5,5 % : le président des "Restaurateurs de France" demande un peu de patience
Par Agathe Jaffredo
Francis Attrazic, président de l'association Restaurateurs de France, s'insurge contre l'acharnement médiatique qui suit la baisse de la TVA en restauration.
Le taux de TVA à 5,5% est maintenu dans la restauration
Par Mallory Lalanne
Christine Lagarde et François Baroin ont tous deux confirmé que le coup de rabot du gouvernement sur les niches fiscales ne concernerait pas la TVA à 5,5% dans la restauration. [...]
Restauration : Frédéric Lefebvre renouvelle le contrat d'avenir
Par Mallory Lalanne
Frédéric Lefebvre a annoncé la signature d'un nouvel avenant au contrat d'avenir de la restauration. Trois groupes de travail sont créés pour améliorer l'investissement, [...]
